.jpeg)
Resep Casserole Kacang Hijau yang Mudah dan Lezat
Casserole kacang hijau adalah hidangan gurih dan lezat yang terbuat dari kacang hijau, santan, dan berbagai macam bumbu. Hidangan ini cocok disajikan sebagai menu utama atau camilan.
Bahan-bahan:
- 250 gram kacang hijau, rendam semalaman
- 750 ml santan kental
- 3 lembar daun salam
- 2 batang serai, memarkan
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 5 siung bawang merah, cincang halus
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 2 sdm cabai merah keriting, cincang halus
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt gula pasir
- 1/4 sdt merica bubuk
Cara membuat:
- Cuci bersih kacang hijau yang sudah direndam.
- Rebus kacang hijau dengan air hingga setengah matang.
- Masukkan santan, daun salam, serai, dan lengkuas. Masak hingga kacang hijau empuk dan santan mendidih.
- Tumis bawang merah, bawang putih, dan cabai merah hingga harum.
- Masukkan tumisan bumbu ke dalam rebusan kacang hijau. Masak hingga bumbu meresap.
- Tambahkan garam, gula pasir, dan merica bubuk. Koreksi rasa.
- Tuang adonan casserole ke dalam mangkuk tahan panas. Panggang di dalam oven dengan suhu 180 derajat Celcius selama 30 menit atau hingga matang.
Manfaat Kacang Hijau untuk Kesehatan
Kacang hijau merupakan sumber protein, serat, dan berbagai macam vitamin dan mineral yang baik untuk kesehatan. Berikut adalah beberapa manfaat kacang hijau untuk kesehatan:
- Membantu menurunkan berat badan
- Menjaga kesehatan jantung
- Meningkatkan kesehatan pencernaan
- Meningkatkan energi
- Menjaga kesehatan tulang
- Meningkatkan sistem kekebalan tubuh
Kesimpulan
Casserole kacang hijau adalah hidangan yang lezat dan kaya akan manfaat kesehatan. Hidangan ini cocok disajikan sebagai menu utama atau camilan. Selamat mencoba